קציצות ברוטב מטבוחה

מתחילים בהכנת הקציצות , שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים היטב לעיסה אחידה , מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה .

בנתיים מתחילים בהכנת המטבוחה , תחילה שמים בקערה 1/2 כוס שמן ואת כל התבלינים , מערבבים היטב את התבלינים עם השמן לפתיחת כל הטעמים ומכניסים למקרר .

בעזרת סכין מסמנים איקס על כל עגבנייה ושמים את כל העגבניות בסיר/קערה עם מים רותחים לעשר דקות .
לאחר מכן קולפים את הקליפות של העגבניות וקוצצים את העגבניות .

מעבירים את העגבניות הקצוצות לסיר שבו נבשל , מוסיפים שיני שום שלמות ו3 פלפלים חתוכים לעיגולים .

מערבבים הכל ומבשלים על אש קטנה למשך שעה - שעה וחצי עד שהנוזלים של העגבניה מתחילים להצטמצם , דואגים לערבב מידי פעם . (בזמן הזה אפשר להתחיל ליצור קציצות)

כשנשאר מעט נוזלים בסיר של העגבניות מוסיפים את השמן והתבלינים שערבבנו (לא לחכות שהנוזלים יצטמצמו לגמרי אלא כשנשאר ממש מעט נוזל זה הזמן להוסיף את השמן והתבלינים)

מערבבים היטב ומבשלים לעוד 15 דקות , דואגים לערבב מידי פעם .
מוסיפים כוס של מים רותחים ומכניסים את הקציצות שלנו .

משקים כל קציצה ברוטב וממשיכים לבישול של עוד חצי שעה לפחות (אם חסר מעט מים מוסיפים , המים צריכים לכסות 3/4 מהקציצה )

לאחר בישול של חצי שעה זה מוכן ואפשר להגיש בתוך לחמניה או לצד אורז ויש לכם סיר מושלם 🤍