נאמס פרגית

מתחילים בהכנת המילוי של הנאמס
את אטריות השעועית נשים בקערה עם מים רותחים לעשר דקות , לאחר מכן נחתוך אותם , נסנן ונייבש היטב , בקערה שמים את הפרגית ומוסיפים את שאר המצרכים (את הגזר קוצצים או חותכים לרצועות דקות ואת שאר המצרכים קוצצים קצוץ קצוץ) ומוסיפים את התיבול שלנו שרשום .
, מוסיפים את אטריות השעועית ומערבבים היטב למסה אחידה .

מכינים את הרוטב , שמים בקערה את כל המצרכים של הרוטב ומערבבים היטב .

אם משתמשים בדף אורז מרושת , שמים אותו במקרר לפני שמתחילים לעבוד .
את הדף אורז המרושת לא צריך להרטיב במים הוא נוח לעבודה אחרי הפשרה במקרר .
אם משתמשים בדף אורז רגיל משרים אותו לדקה - שתיים בקערה עם מים ואז מתחילים למלא , ב2 המקרים נשתמש ב2 דפי אורז לכל נאמס .

נניח 2 דפי אורז על משטח העבודה ונמלא כף מהמילוי שלנו , נסגור קודם את החלק התחתון ואז נקפל את 2 הצדדים ונגלגל . אם הדף אורז (המרושת) לא נדבק בסיום הגלגול נשתמש במעט מים כדבק .

אחרי שהנמאס שלנו מגולגלים נכניס לטיגון בשמן עמוק וחם , איך יודעים שהשמן מספיק חם ומוכן? נכניס כף עץ לשמן ואם הכף מבעבעת בשמן אז אפשר להתחיל .

נטגן את הנאמס כ2 דקות עד שמתחיל לקבל צבע צהוב ונוציא ישר לרשת טיגון .

נגיש עם כל המצרכים להרכבת הביס המושלם , תהנו
🫶🏻