סביצ'ה אבוקדו

מתחילים בהכנת הסביצה, חותכים את הפילטים של הדג לקוביות קטנות .
קוצצים בצל סגול, בצל ירוק , כוסברה ופטרוזיליה , חותכים צנוניות ופלפל לרצועות דקות .

סוחטים לימון שלם ותפוז שלם ושופכים חצי מהכמות מעל הסביצה , מזלפים מעט שמן זית ושמים מלחפלפל .
מוסיפים סויה ושמן שומשום ומערבבים היטב .

קולפים את האבוקדו בעזרת קולפן בעדינות , את רצועות האבוקדו פורסים במרכז ניילון נצמד ריבוע של 10 ס״מ .

מניחים את הסביצה במרכז רצועות האבוקדו ובעזרת הניילון נצמד סוגרים לכדור , סוגרים היטב את כדור האבוקדו (ראו סרטון) ופותחים בעדינות ומניחים על צלחת ההגשה - אפשר לשים את הכדור כמה דקות במקרר וזה יקל על הפתיחה .

מה שנותר לנו מהלימון והתפוז שחבטנו , מוסיפים אליו קורט של סוכר חום ועוד כמה טיפות של שמן שומשום (2-3 טיפות) שופכים מעל כדור האבוקדו , מפזרים קצח וזה מוכן ! תהנו 🫶🏻