עוגת יום הולדת

רצוי להכין את העוגה עם שקף או עם תבנית איכותית שמתפרקת כדי לשמור על השכבות והצורה ❤️מתחילים בהכנת השכבה של כדורי השוקולד , מרסקים 2 שרוולים של פתיבר ( לחתיכות לא קטנות ולא גדולות מידי , שלא יהיה רק פירורים)

בקערה נפרדת שמים את השמנת מתוקה, חלב , שוקולד מריר קצוץ ו8 כפות נוטלה ומכניסים למיקרוגל לפולסים של 30 שניות , מערבבים עד לבלילה אחידה .
שופכים לביסקוויטים ומערבבים היטב עד לעיסה אחידה , בתבנית עגולה מסדרים את העיסה של כדורי השוקולד ומשטחים היטב (אני שומרת כמות קטנה בצד כדי להכין אחרי זה כדורי שוקולד - כמות שתספיק ל10-12 כדורי שוקולד בסהכ)

מכניסים למקפיא ובנתיים מתחילים להכין את הקצפת .
(את העיסה ששמרנו בצד לכדורי השוקולד מכניסים בנתיים למקרר)

להכנת הקצפת שמים בקערת המיקסר את כל המרכיבים שרשומים למעלה ומקציפים היטב עד לקבלת קצפת יציבה .

שופכים את הקצפת המוכנה על שכבת כדורי השוקולד ומחזירים למקפיא לשעה לפחות . (שומרים מעט מהקצפת בצד כדי לקשט את העוגה מלמעלה , מה ששמרנו נשים במקרר)

לאחר מכן מכינים את הגנאש שוקולד , שמים בקערה שמנת מתוקה ושוקולד מריר וממיסים במיקרו ומערבבים היטב לבלילה אחידה , שופכים את הגנאש על העוגה ומכניסים להתייצבות במקרר , אני אוהבת להכין את העוגה ערב לפני ובבוקר למחרת לקשט וככה הגנאש מתייצב כמו שצריך . (או להשאיר שעה במקרר ואז לקשט)

לקישוטים של העוגה מכינים כדורי שוקולד מהעיסה ששמרנו וטובלים בקוקוס , את הקצפת ששמרנו מזלפים מעל העוגה , אפשר לשים טיפה של צבע מאכל ולזלף גם , מקשטים עם סוכריות או שוקולד שאוהבים והעוגה מוכנה ❤️