פסטייה

מתחילים בהכנת המילוי , קוצצים בצל ושום , במחבת עם 3 כפות שמן נדיבות מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה .
מוסיפים את הפרגיות ומערבבים עד שהפרגיות מקבלות צבע .
מוסיפים מיד את הצימוקים , התבלינים ,סילאן והאגוזים ומערבבים היטב . מבשלים כ5 דקות שהפרגיות מוכנה ולא מעבר , אנחנו רוצים שתשאר עסיסית .

מניחים למילוי להתקרר בנתיים .
מחממים תנור ל180 מעלות ומתחילים למלא את דפי הפילו .

מברישים כל דף פילו בשמן ומתחילים בהכנת הצורה -
(לא חייב להשקיע בצורה יפה , אפשר למלא בצורת סיגר או ריבוע , מה שבא לכם!)

להכנת הצורה - אני יוצרת בדף הפילו צורה של פפיון מהמרכז למעלה ומהמרכז למטה . נוצר לי פפיון ואז מביא את מרכז ימין ואת מרכז שמאל לאמצע .
מקפלת צד אחד כלפי פנים ועליו מניחה כף מהמילוי , וסוגרת את שלושת הצדדים האחרים . מהדקת מעט והופכת את דף הפילו ומניחה בתבנית .
שימו לב שאתם שמים מהמילוי ואין בו נוזלים!

משמנת היטב את כל הדפי פילו ומכניסה לתנור למשך 15-20 דקות עד שמזהיב ומוכן !

כשמוכן - מפזרת אבקת סוכר ומגישה !

ממליצה להכניס את הפסטיות לתנור כמה שיותר קרוב למועד ההגשה . לא לשמור במקרר ואז להגיש זה לא אותו דבר בכלל.

תהנו וחג שמח 🤍