אגרול עוף וירקות

מתחילים בהכנת כל הירקות , חותכים בצל ירוק לרצועות דקות , פטריות לרצועות , את הכרוב חותכים בעזרת קולפן שיהיה חתוך דקדק , ואני השתמשתי במקלוני גזר קנויים אפשר פשוט לחתוך את הגזר למקלונים דקים .

שמים בסיר כף שמן ומוסיפים את הגזר ומטגנים קלות 2 דקות .
מוסיפים את העוף הטחון ומפוררים אותו היטב ומבשלים 2-3 דקות עד שמשנה צבע .
מוסיפים את הפטריות , בצל ירוק , ג׳ינג׳ר ושום ומערבבים היטב .
כשהפטריות מתחילות להתבשל מוסיפים את הכרוב ובסוף מוסיפים את הנבטים כי אנחנו רוצים שישארו קריספיים ולא יהפכו לסמרטוטיים .

בקערה מערבבים ביחד את כל מצרכי הרוטב ושופכים לסיר ומערבבים היטב , מבשלים לעוד דקה ומניחים בצד שמתקרר .

את דפי האגרול מפשירים מראש ולאחר שהמילוי יתקרר אפשר להתחיל למלא , שמים כף מהמילוי קרוב לקצה הדף ומגלגלים כמו בסרטון , את הסוף מדביקים בעזרת ה״דבק״ שהכנו מהמים והקמח .

כשהכל מוכן מכניסים לשמן החם לטיגון עמוק של כחמש דקות עד שהאגרול מזהיב מ2 הצדדים ומוציאים לרשת .

מגישים עם רוטב חמוץ מתוק שאוהבים , תהנו 🫶🏻