שכבות פילו וקצפת

מתחילים בהכנת דפי הפילו , לוקחים 2 דפי פילו ״מקמטים״ אותם בעזרת הידיים ויוצרים צורה של עיגול , אני השתמשתי ברינג בשביל ליצור עיגולים אחידים .

יוצרים 4 עיגולי פילו ומברישים בחמאה מומסת כל אחד .
מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך 25 דקות עד שהבצק מזהיב ומוכן .

בזמן הזה מכינים את הקצפת , בקערה שמים קצפת, פודינג וניל ומסקרפונה ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה .

את שערות הפילו קוצצים ושמים במחבת עם 20 גרם חמאה וכפית סוכר לופ ומערבבים היטב , מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שמזהיב . ומניחים בצד .

את המנגו חותכים בצורה יפה ואחרי שדפי הפילו התקררו מתחילים לסדר להגשה

שמים שכבת פילו , מזלפים קצפת , עוד שכבת פילו וקצפת@ ומעל זה מנגו ושערות קדאיף ומגישים ! 😍

ת