•חבילה פטריות מלך היער
•כוס קמח
•כוס פירורי פנקו
•2 ביצים
•שמן
לרוטב בשמל-
•30 גרם חמאה
•2 כפות קמח
•כוס חלב
•מלחפלפל לבן לפי הטעם וחצי כפית אגוז מוסקט
•50 גרם פרמזן מגורד
מתחילים בהכנת הפטריות , קוטמים את החלק התחתון של כל פטריה וחותכים כל פטריה לאורך ל3 חלקים .
מסדרים ב3 קערות נפרדות , ביצים, קמח ופנקו ומתחילים לצפות את הפטריות , קודם בקמח לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי הפנקו .
מטגנים בשמן עמוק כ3 דקות עד שהפטריות זהובות ו קריספיות ומניחים בצד על רשת/מסננת שכל השמן ירד .
ועוברים להכנת הבשמל , בסיר קטן על אש קטנה שמים חמאה ו2 כפות קמח ומערבבים היטב שלא יהיו גושים של קמח עד שהחמאה נמסה לגמרי .
מוסיפים חלב ותבלינים ומערבבים היטב עד שהרוטב מתחיל להסמיך , לא מפסיקים לערבב . כשהרוטב כבר הסמיך מוסיפים פרמזן מגורד ושוב מערבבים , מכבים את האש ומעבירים לכלי הגשה .
מגישים את הפטריות ביחד עם הרוטב , תהנו 😍
Made with love by poyke
